餐饮承包公司供餐方式：供餐方式有很多种，有套餐、组合餐、自由餐、自助餐、半自助餐、风味小炒等。分为几大类： 固定就餐模式： 贵司提前通报就餐人说，我司按照报餐人数准备饭菜，月底根据报餐人说与贵司对帐，并按此与贵司结算。 自由消费模式：贵司员工可自由选择是否在饭堂就餐，我司提供多种品种，员工根据自己的喜好自由选择不同的品种和菜式，凭IC卡消费就餐，月底我司根据员工每天的用卡金额和次数造表与贵公司对帐，并按此与贵公司结算。自由点餐模式： 以美食广场的形式，芜湖食堂承包，按照每蝶菜分别定价，每餐提供多款供选择，品种有小炒、卤菜、凉拌菜、精美小食等。

目前，在很多企业、工厂、学校都会有食堂承包，那么食堂承包应该注意哪些事项？是怎么样分工呢？

一、责任的分工：

1、公司(甲方)责任：公司只需提供厨房场地，单位食堂承包，厨具、水、电、燃料和乙方厨师住宿，同时监督承包方(乙方)的正常运作就可以了。

2、承包方责任：必须负起整个公司员工后勤伙食工作。包括采购、运输、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好坏，体现承包者的经营效果。同时，承包方还必须负责卫生方面的管理。如个人卫生、厨房厨具卫生、饭厅、周边环境卫生、饭菜的质量卫生等。

二、容易管理：

对于公司而言，从自己管控转为监督管控，本身效益就有了明显的提高。自己管控必须样样问题亲力亲为的解决，还不一定达到很好的效果。

而监督管控就不一样了，只要把员工反映传达给承包方，由承包方来具体执行实施。在某种意义上给承包方一些压力，迫使承包方做好其本份工作，食堂承包公司，达到公司的管控目的。

学校食堂承包食品卫生安全保卫制度：1、食堂由专人负责管理，厨房及其他加工、销售场所，闲人不得入内。2、仓库重地指派专人保管和检查，未经仓库保管员同意，他人不得随意出入，出、入库物品必须登记签字。3、每天检查食堂内水、电、燃油的使用情况，及时维护相关设备，下班前切断所有水、电、燃油的供应。4、厨房、餐厅、库房每天下班前必须关好门窗，并按规定上锁，员工食堂承包，严防他人进入　5、上班后要首先检查安全防范设施，发现异常及时向校长室汇报。同时，仔细检查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。   6、长假期间做到有人值班、巡视。